A alface crespa tem esse nome por conta das pequenas ondulações nas pontas de suas folhas. É o tipo de alface mais comum entre todos os tipos de alface, não é a tôa que quase toda salada têm alface crespa! Diferente da alface americana que é crocante, suas folhas são bastante flexíveis, longas e abertas. A alface crespa é rica em fibras e auxilia no processo de digestão.