Rica em vitaminas A, B, C, E e K, a Niágara Roxa tem um sabor adocicado e maior resistência às mudanças climáticas, por isso é muito usada em vinhos, geleias, sucos e doces. Sua casca também podem ser consumidas, já que pode fortalecer o sistema imunológico e diminuir a formação de células causadoras do câncer. Além disso, possui resveratrol, que ajudam na prevensão de doenças cerebrais como o mal de Azheimer.